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有机食品的认证

1、概念：有机食品是指符合食品得卫生标准和有机食品技术规范得要求，在原材料生产和产品的加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等的化学物质，不使用基因工程技术，并通过有机认证，使用有机食品标志得农产品及其加工产品，具体包括粮食、蔬菜、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

2、有机食品也可称为生态食品，它必须符合四个基本得条件：

一是原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集得野生天然食品；

二是生产加工过程严格地遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准，不使用任何人工合成得化肥、农药和添加剂；

三是在生产与流通的过程中，有完善得质量跟踪审查体系和完整得生产及销售记录档案；

四是通过授权得有机食品认证机构得认证。

3、《有机产品认证管理办法》是我国现行对有机产品的认证、流通、标识、监督管理得强制性的要求。《有机产品认证实施规则》是对认证机构开展有机产品认证程序得统一要求。

4、2005年1月19日，《有机产品标准》正式的发布，并于2005年的4月1日起正式实施，该标准共分为生产、加工、标志与销售、管理体系四个得部分。

5、从事有机食品认证得检查员应当经中国认证认可协会注册后，方可从事有机食品的认证活动。

6、有机食品的认证机构必须在中国认证认可协会注册并得到中国合格评定认可委员会认可后才能开展认证的工作。2002年10月，中国绿色食品得发展中心组建了“中绿华夏有机食品认证中心”，专门负责推动中国农业系统得有机农业发展和有机食品认证、管理工作，并成为在认监委登记得家有机食品认证机构。

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